1、用料：小葱100g；油100g；老抽60g；生抽60g；糖30g；醋5g。

2、热锅凉油，放入葱花炸至葱白略微变黄，下入花椒稍微炸香取出。碗中加入蒜蓉、芝麻、蚝油、生抽、盐，搅拌均匀即可。

3、适量加些辣椒粉就成了辣版万能凉拌汁，喜酸还可加醋。