1、牛肉切好，洗净。

2、起油锅，先将姜片爆香，再加入拍碎的蒜头爆一下。加入辣豆瓣酱。

3、加入牛肉翻炒，倒入酱油，煮滚，加水焖煮(水淹过牛肉)。

4、水滚后转小火，焖煮到牛肉软烂，若味道太淡，可加一点酱油调味即可。

5、好吃的牛肉就做好了。