1、食材：大年糕2块、胡椒粉适量。

2、准备大年糕两块，胡椒粉和酱料。酱料如果用辣椒可以直接用磨好的辣酱，如果是甜面酱，建议锅中加入少许的水和白糖小火调一下。

3、锅烧热，放入适量油，油温4成热时将年糕放入锅中小火煎。

4、小火煎至年糕一面微黄。

5、煎制年糕的另一面。

6、盖上盖子焖一会，这样年糕不会很硬，年糕煎至两面微黄，用筷子炸一下，有一层酥皮就可以了。

7、将年糕蘸上酱料就可以啦，也可以直接撒点胡椒粉，外酥里糯。