1、鸡腿菇洗净。鸡腿菇切滚刀块。放开水淖半分钟捞出沥水。

2、鸡蛋搅成鸡蛋液。加入淀粉和盐搅拌均匀无颗粒。

3、鸡腿菇块放鸡蛋液蘸匀。热锅放油烧至八成热。

4、放入鸡腿菇块快炸至表面金黄。

5、捞出沥油后放盘内。趁热根据个人口味撒椒盐食用。