1、老母鸡清理干净绒毛，彻底清洗干净。

2、母鸡斩成块放入锅中，锅中注水，大火烧开水掉血末。

3、鸡块用清水多次冲洗干净血末子，然后放入砂锅中。

4、葱切段，姜切片，花椒粒用纱布包裹起来。

5、砂锅中一次性注入大量清水，放入料包，大火烧开，漂去漂浮的泡沫。

6、用文火炖4个小时，即可食用。