1、主料：菠菜200克、面粉250克、鸡蛋1个。

2、辅料：水200毫升、油、盐、葱末、姜末、蒜末。

3、菠菜洗净切碎，加入鸡蛋、水、盐、葱姜蒜末调匀，再加入面粉调成菜糊。

4、不粘锅中加少许油，倒入菠菜面糊，盖上锅小火煎至两面金黄即可。