1、将油烧热后，放入2到3根大葱炸一下后捞起，再用此油炸任何东西都不会起沫。

2、锅中倒入适量的油，将油加热至微微冒烟然后关火，加点盐到油锅中，等又放凉后再烧热炸东西就不会起沫了。

3、控干食材水分也可以避免在炸东西时起油沫，在油炸食物之前，应该对食物进行沥水控干。