1、将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝待用。

2、坐锅点火倒入底油，油热后放入姜片煸炒出香味后。

3、倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味。

4、水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜，转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅食用。