1、准备牛肉800g，韭黄100g，醋40g，盐40g，香油50g。

2、将韭黄切成小块。

3、在肉末中加入花椒粉、鸡精、盐和五香粉。

4、把牛肉馅加入到韭黄中搅拌均匀即可。

5、牛肉饺子馅吃起來得话味儿還是非常非常好的，这关键便是因为牛羊肉自身的肉香气的，再再加里边還是需要放进一些生鸡蛋的，那样的话实际效果肯定是会更为明显一些的。