1、用料：杏仁、芹菜、胡萝卜、黄瓜。

2、调料：醋、香油、糖、盐、鸡精。

3、胡萝卜、芹菜、黄瓜切丁，杏仁下锅煮熟，捞出备用。

4、锅中烧开水，将芹菜、胡萝卜下水焯水，捞出和黄瓜、杏仁装到大碗内。

5、用盐、糖、鸡精、醋、香油调成味汁，倒入碗内拌匀即可。