步骤1

蟹黄是螃蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味鲜美。

步骤2

螃蟹蒸熟后，先扳下蟹脐，用小挖勺挖出小黄，再剥去蟹的背甲，用小挖勺挖出蟹黄即可。