1、材料：南瓜1个，草虾12尾，姜少许，红辣椒粉2小勺，咖喱分2小勺，干香茅1/2大勺，辣椒片少许。

2、调味料：鸡汤2杯，椰奶1杯，盐少许。

3、将南瓜洗净，去籽后切成块状，草虾去头后洗净，姜去皮后切碎备用。

4、起油锅，加入1大勺色拉油，将材料2炒香，再加入调料，煮沸后倒入砂锅内，把南瓜块放入，用小火慢慢焖煮，等南瓜熟后，再加入草虾煮熟即可食用。