1、用料：豆角250g、香油少许、盐少许、蒜3个、生抽、葱，八角。

2、豆角去两头梗，香菇洗净去蒂。

3、豆角切斜刀丝，香菇切薄片，焯水，葱蒜切碎。

4、八角，葱炝锅，放入豆角丝，翻炒断生。

5、炒至八成熟，放入生抽，蒜末，翻炒均匀，再放入香菇和盐少许，大火收汁。

6、淋少许香油出锅。