1、食材：金桔500克、红糖片40克、水适量、食盐1勺。

2、把金桔放入适量的水中，加入1勺食盐浸泡20分钟。

3、捞出洗净，用刀划几刀。

4、用手按扁。

5、依次做好所有的金桔，取出1/2的红糖片擀碎，放入金桔中腌制4小时左右。

6、锅里倒入适量的水，放入金桔和剩下的红糖片。

7、大火煮沸。

8、转中小火煮至金桔变透明即可。