1、材料：苦瓜(1个);青椒(1个);花椒、姜、蒜、盐(少许)。

2、苦瓜洗净去籽，切片，并将切好的苦瓜放入淡盐水中泡半小时，以去除一定苦味儿；姜蒜青椒切丁备用。

3、姜末蒜末花椒放入油中炒热后放入青椒和苦瓜，焙干后即可食用。