1、将韭黄洗净，切段，胡萝卜切丝。

2、将白蛤用清水洗净用热水蒸开，剥出肉洗净待用。

3、热锅热油倒入姜末、白蛤煸炒。

4、倒入少量生抽，放入韭黄、胡萝卜丝，胡萝卜丝炒软，再加点盐稍炒就可以装盘了。