1、用料：金针菇随意、鸡蛋豆腐一盒、大葱1/4根、蒜三瓣儿、生抽2勺、蚝油2勺、淀粉适量。

2、豆腐切丝，裹上鸡蛋液，再均匀裹淀粉，进锅炸成金黄色。

3、捞出控油备用，金针菇焯水断生，控水切段备用。

4、葱蒜爆香，放进炸好的豆腐，放生抽和蚝油盖盖子焖一分钟。

5、出锅淋在备用的金针菇就好了。