1、挑选豇豆。这个步骤非常重要，用手轻捏豆角感觉紧实的，颜色选新鲜的。那种太老、不新鲜、有虫眼、细小不成熟的分出来。

2、摘洗干净。

3、锅里烧开水，将洗净的青豆角整条地放进去煮烫1分钟左右。

4、至豆角变软变色后捞出。

5、过凉水，挂在衣架上或者竹竿上，放到太阳底下尽情地晒。