1、红薯一个、油适量、面粉适量，将红薯洗净去皮。

2、切成厚条，放入水中浸泡五分钟。

3、加入淀粉搅拌均匀。

4、锅中油烧热，放入红薯条。

5、红薯条变软后，捞出冷却。

6、将红薯条下锅进行复炸。

7、炸制表面金黄，即可装盘捞出。