1、准备食材：虾仁 800克、水 900克、鸡蛋 60克、盐 10克、淀粉 55克、白胡椒粉 18克、姜片 20克、紫菜 78克。

2、将一些虾仁放进绞肉机中打碎。

3、加入鸡蛋清盐和两勺淀粉。

4、再加入少许白胡椒粉，打成虾泥。

5、顺时针搅拌均匀。

6、水开加入姜片和紫菜，挤成丸子下锅。

7、加上葱花和少许盐就可以吃啦。