基围虾和对虾的区别 基围虾为什么贵

美食推荐2022-03-02 08:30:39admin

基围虾和对虾的区别 基围虾为什么贵

因为虾的营养丰富,味道可口很多人都喜欢吃,但是市面上的虾种类繁多,基围虾和对虾是我们常吃的种类,想知道基围虾和对虾的区别有什么?基围虾为什么贵呢?

种属区别

基围虾:属于真虾总目、十足目、枝鳃亚目、对虾总科、对虾科,学名刀新对虾,俗名花虾、虎虾、红爪虾等。

对虾:属于真虾总目、十足目、枝鳃亚目、对虾总科、对虾科,学名中国明对虾,俗名中国对虾、东方对虾、明虾、青虾、黄虾等。

基围虾

外观区别

基围虾:基围虾相对于对虾而言,体型较小,长约十公分到十五公分,虾爪末梢微微发红,额剑通常短于虾嘴,且额剑上部有锯齿,下部是光滑的。

对虾:对虾个头大,十几到三十几公分,头部额剑较长,超过虾嘴,虾须长,雌对虾呈青灰色,雄对虾发黄。

基围虾

口感区别

基围虾:虾皮较薄,肉质较嫩,适合白灼、煲汤和烧烤。

对虾:对虾的肉质相当的紧弹,食用起来十分有嚼头,常见的烹饪方式有油焖、盐焗、烧烤、油炸和白灼。

基围虾

养殖环境区别

基围虾:基围虾是海虾的一种,但是基围虾对养殖水域的含盐量要求低,在淡水中也可以养殖,适合内陆养殖。

对虾:对虾是海虾的一种,对养殖环境要求高,水体、底砂、养殖密度都有要求,养殖成本相对较高。

基围虾

基围虾为什么贵

基围虾的价格相对于对虾其实并不是很高。

对虾的养殖要求高,养殖成本高,因此价格较高,但是基围虾可以在内陆养殖,对于环境要求相对较低,因此价格相对于对虾而言还是低一些的。

但是基围虾是海虾的一种,营养价值较高,除了外壳和头部之外都是可以食用的部分,价格稍微高一些是可以理解的,并且内陆养殖、捕捞和运输也是增加成分的部分,所以基围虾本身的价格比较高。

基围虾

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