1、材料：西芹200克、鲜百合140克、枸杞10粒、盐适量、鸡精少量、油2大匙(约30毫升)。

2、鲜百合去老皮和蒂，拆散洗净，西芹去老筋，洗净，斜切成片，枸杞用水泡发，沥干待用。

3、西芹放入沸水中焯，捞出迅速放入冰水中，沥干待用。

4、炒锅烧热，放入油，烧至5成热，放入西芹快速翻炒。

5、加入百合快速翻炒，炒至百合略透明;加入枸杞同炒，加入盐、鸡精调味即可。