1、青色的香蕉是未成熟的香蕉，不能放冰箱和温度太低的地方保存，否则会冻坏，成熟不了。

2、青色的香蕉要放在温度高一点的地方，香蕉最佳存储温度是25摄氏度左右。

3、青色的香蕉在温度高的地方自然放着也是可以成熟，但是成熟起来非常慢。

4、如果不想它成熟起来太快，可以找一个泡沫箱或者塑料袋把香蕉密封起来，但是每隔两天左右就要打开盖子或者袋子让里面的水汽散发出来，不然里面会有很多水，这样表皮很容易大面积发霉。

5、如果想熟起来快一点，就把香蕉放在箱子或者袋子里面，然后放入苹果等自身会制作乙烯利的水果，然后密封好。大概3天左右检查一下，如果香蕉开始变得有点软了，可以拿出来了直接挂起来让它晾熟了。

6、如果想更快一点成熟，就需要增加温度。一般都是把香蕉和苹果装进箱子密封好以后放在阳台下面晒，让箱子内部温度增加，即可催熟香蕉。