1、准备鹌鹑蛋200克，花椒20克，盐100克，八角20克。

2、鹌鹑蛋放入碗中，倒入清水洗净，将锅烧热，将盐倒入锅中，放入八角、花椒，搅拌均匀。

3、放入鹌鹑蛋，让盐没过鹌鹑蛋，20分钟后即可盛出食用。