1、方法：首先先取一些海螺，用刷子将海螺刷干净了，再将它放入锅中，加入凉水和适量食盐煮熟。

2、煮熟后用姜末和醋调成汁，用筷子插入海螺，将海螺肉完整取出。然后再去掉海螺的脑和苦胆，就可以直接蘸汁吃了。