1、材料：白胡椒10克,田鸡数只。

2、田鸡去内脏、洗净，放入开水锅内煮5分钟，捞起过冷水。白胡椒洗净，原粒放入田鸡腹中，用线缝合。

3、将田鸡放入炖盅内，加清水适量，盖好，用文火隔水炖2小时，调味温食。