1、三文鱼骨、料酒、海盐、白胡椒、生姜、椒盐。

2、将三文鱼骨洗净后用厨房用纸吸干水，斩成块状。

3、加入生姜、料酒、海盐腌制20－30分钟。

4、热锅后倒入少许橄榄油，把腌制好的鱼骨放入锅中煎，中小火煎至鱼肉稍许微焦翻面煎。

5、两面都煎好后，倒出多余的油，撒上一些椒盐，掂一下锅，让椒盐包裹住每一块三文鱼骨。