1、原料：丝瓜、盐、食用油。

2、丝瓜削皮洗净切片。

3、锅中放少许食用油，下入丝瓜。

4、不停的翻炒，炒至丝瓜出汁。

5、加一小勺食盐，继续翻炒，加过盐后丝瓜出汁会更多。

6、丝瓜不黑的秘诀就是盐一定要后发。出锅时再放盐。炒至浓汁，丝瓜软烂即可。