1、首先将鸡脱皮洗干净,去除内脏,装盘待用。

2、接着在锅里面倒一些油,开始煎,放整只鸡进去。

3、然后再放进姜片,不要太早放姜,会焦。接着放黑糖,再爆一爆。

4、接着放水,然后放鼓油,这时候能闻到香味了。

5、盖上盖子大火焖10分钟,将鸡翻面,再焖10分钟。

6、等汁水烧到粘稠，起锅，将鸡剁成块装盘，浇上汤汁即可。