1、食材：鹅肉半个、姜片适量、生抽3勺、料酒2勺、香菜适量、陈皮适量。

2、把鹅肉斩成一块快。

3、加姜片、陈皮、盐、生抽。

4、料酒腌制几分钟。

5、开火下油，鹅肉下锅。

6、翻炒1分钟。

7、然后加水，水位没过食材。

8、盖上盖子大火煮沸转小火焖40分钟。

9、然后把食材搬到小锅开始收汁做干锅，再焖30分钟，水份差不多干完就可以了，干锅鹅肉就做好了。