1、食材：猪肉270g、咸菜200g、油适量、红椒1个、生抽适量、料酒适量、鸡精适量、大蒜适量。

2、猪肉洗净切丝，红椒切小片，大蒜切片备用，咸菜洗净切小段备用。

3、热油锅，放蒜片爆香，把咸菜放下去煸炒一会，盛出备用。

4、另热油锅，下肉丝煸炒，煸炒至变色，加少许的料酒炒下，然后把炒过的咸菜放进去一起翻炒一会，加红椒下去翻炒一会，加鸡精即可出锅。