章鱼，俗称八爪鱼，是一种高蛋白，低脂肪的软体动物，符合现代人健康养生的食材需求。那么章鱼怎么做才好吃？

烤章鱼

1、章鱼特别适合烤着吃，在做的时候需要准备新鲜章鱼，适量食用，盐和洋葱已经好，有个适量准备一些，另外还要准备一些生抽，料酒和辣椒粉，最后再准备一些孜然粉。

2、望准备好的新鲜章鱼，用清水洗净，再去掉他头里面的东西，然后把它切成块，与切好的洋葱一起放到大碗中，加入适量蚝油和生抽以及料酒，还有辣椒粉，调匀，腌制半小时。

3、腌好以后的章鱼穿在竹签上，再用毛刷涂抹适量食用油，均匀的撒上孜然，然后放到烤箱中，用大火烤五到十分钟就能烤好。如果家里没有烤箱，也可以用做烧烤的小盒子，里面放些木炭来烤章鱼，这样烤好的章鱼口感会更好，而且有淡淡的炭香味。

章鱼炒韭菜

1、章鱼特别适合和韭菜搭配在一起炒着吃，在制作时，需要准备新鲜章鱼300克，韭菜200克，食用盐和食用油以及料酒各适量准备一些。

2、把准备好的新鲜章鱼去掉砂囊，清洗干净，再去除他的外衣，得到了张鱼肉，切成块儿状，韭菜洗净以后也切成段状。在炒锅中放油加热以后，把韭菜入锅炒软，随后放入切好的章鱼块，少量生抽和料酒快速翻炒，等章鱼熟透以后，放少量食用盐和鸡精调味即可。

章鱼有什么营养成分

章鱼里面含有丰富的蛋白质，还有脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、硒以及维生素E、维生素B、维生素C等营养成分。女性朋友吃章鱼，可以帮助调节血压，因为章鱼适用于高血压、低廊压、动脉硬化、脑血栓、痛疽肿毒等病症的人群食用。由于章鱼性平味甘，并且无毒，可以入药，对女性来说，章鱼具有补气养血、收敛生肌的作用，是女性产后补虚、生乳、催乳的滋补佳品。