1、温度。保存温度在一般范围内不要太高也不要太低，不会使得柑橘被冻住，也不至于太热而变干，温度越高保质期就越短，坏的就越快，温度越低坏的越慢。

2、所处环境的氧气含量。柑橘的氧气含量越少就越容易保存，因为受氧化就很容易变质。

3、环境的清洁程度。大家都知道环境的清洁度对于水果的保存是很关键的，所以环境内细菌越少柑橘也就越容易保存。

4、湿度。保存的湿度也很影响水果的保存，所以湿度越低柑橘就越容易保存。