1、紫薯去皮切块后蒸熟，过筛或者捏成紫薯泥备用。面粉与发酵粉拌匀加入水揉。

2、将白色面团擀开，上面加入紫薯白糖。

3、将紫薯泥均匀抹在面皮上。

4、将面皮从右至左卷紧。

5、将卷紧的面皮搓圆，然后用刀切成50g的花卷。

6、刀口朝上，夏天醒发30分钟，冬天醒发45分钟，水开后蒸10分钟即可。