1、把肥肠与鸭胗一起放入锅里，焯水。

2、准备好八角，山奈，香叶，桂皮，辣椒，花椒，放入。

3、把焯好的材料放入汤锅中，加入刚才准备的香料。

4、加入盐，老抽，酱油卤一个小时。

5、然后把东西捞出来，切成盘。

6、装卤肉的碗底放一点香菜。

7、把肉放进去后，倒入刚才的汤。