1、莲藕去皮，切片。

2、放入白醋和水，浸泡10分钟。

3、烧开白醋水，捞起莲藕，盐开水啜5分钟，放凉水里待用。这一步骤是最关键的，这样做出来的酱藕片才清脆可口。

4、将酱油、料酒（甜米酒最好）、白糖，水，搅拌匀烧开。

5、加入莲藕，汁水快干时放入蜂蜜，芝麻，糖稀即可。