1、首先将鱼清洗干净沥干水分后切块，然后撒盐倒入少许料酒进行腌制半小时。

2、起火锅内放入少许油将鱼块依次放入锅内，将火调至小火慢，煎至3分钟后翻至另一面。

3、待煎到鱼块两面金黄色，摆盘撒上辣椒粉和孜然粉和葱花即可出锅了。