1、豆芽洗净，黄瓜切丝备用。

2、葱切成葱花。

3、蒜和姜切碎备用。

4、豆芽煮熟装盘。

5、面条煮熟后过冷水，晾凉。

6、热锅冷油，放入蒜，姜，花椒，小火炒。

7、炒好的拌料加入适量白糖备用。

8、拌料中放入豆芽，黄瓜，面条，然后拌匀。

9、拌好的面条装盘，撒上葱花，放上香辣菜，辣凉面制作完成。