1、用料：蛋挞皮7个、鸡蛋1个、纯牛奶100克、细白砂糖18克。

2、一个鸡蛋加入18克细白砂糖，用蛋抽搅拌均匀至白糖溶化即可，蛋液打的够细就行，不用打成有大泡泡。打散的蛋液加入100克纯牛奶，用蛋抽搅拌均匀即可。

3、直接从冰箱拿出来蛋挞皮，这个量正好装7个，倒8分满。喜欢满一点可以倒九分满那就是只能装六个。

4、一次放四个左右到微波炉加热，用光波20分钟左右。中间可以打开看看别糊了，烤到表面有焦味就可以了，另如果有先熟的可以先拿出来，以免糊了，其他继续烤。每个品牌微波炉不一样，根据自家微波炉来看时间。