1、食材：冬瓜300克、粳米180克、银耳30克、湿淀粉、盐、香油、葱花各少许。

2、将银耳洗净，泡发待用；

3、冬瓜削皮，洗净，切片；

4、粳米淘净入锅，加适量水煮约25分钟，放冬瓜片、银耳再煮10分钟，待粥液浓稠后即可盛出，淋上香油，撒上葱花即可。