1、准备食材：红豆200克、陈皮8g、老冰糖50g、莲子适量、水2-2.5升。

2、浸泡红豆6-12小时。陈皮清洗，温水浸泡30分钟，刮去白色经络，切丝或者撕成小块。

3、红豆加水烧开后，倒掉，去除涩味。

4、砂锅，加入陈皮，陈皮水，清水2升，大火20-30分钟，直至豆子开花。

5、莲子清洗干净，关火前提前35分钟下锅同豆沙同煮，冰糖提前10分钟加入。