1、材料：排骨500g，蒜10g。

2、调料：叉烧酱3汤匙（或排骨酱）、蚝油2汤匙、油1汤匙、黑胡椒粉5g、白糖20g。

3、排骨斩长条，洗净先放开水锅里焯烫5分钟。

4、捞出冲洗干净。

5、放入叉烧酱3汤匙、蚝油2汤匙、油1汤匙、黑胡椒粉适量、白糖适量，大蒜碎。

6、搅拌均匀，腌制1个小时以上。

7、烤盘铺上锡纸，排入腌好的排骨，剩余的酱汁倒在排骨上。

8、先在上面盖一层锡纸，烤箱预热250度，中层上下火，15分钟。

9、拿掉上面的锡纸，烤箱调200度，再烤10分钟，即可。