1、食材：干辣椒20个、食用油2勺、盐小半勺、花椒一勺。

2、准备好干辣椒，是一种狠辣的尖椒。然后在准备好花椒，就是在超市里买的花椒粉。

3、把尖辣椒剁碎，加入盐和花椒粉备用。

4、把炒锅洗干净，开火烧热，倒入食用油烧到刚刚冒烟即关火。

5、然后再把油凉一下，再倒入辣椒碗里，可以看见油在辣椒、花椒粉里不断起泡泡呢。所以油不可以太烫，不然就糊了。

6、然后马上用勺子在碗里搅拌均匀，这时可以闻到麻辣油特别香香的味道了。这样好吃的麻辣油就做好了。