1、牛排放在保鲜袋里捶打断筋,这样肉会更细嫩,烤的时候不会回缩。

2、磨些黑胡椒均匀的撒在两面,再涂上黄油、盐,按摩一下,松弛30分钟。

3、烤箱预热220度,牛排放进厚烤盘,中层上下火先烤10分钟。

4、翻面再烤8分钟,就八成熟了。如果喜欢吃嫩一些的,时间可以缩短为一面8分钟,再一面5分钟。

5、牛排装盘,利用烤盘里的余温和牛油,再烹进去2勺红酒,最后均匀的浇在烤好的牛排上就可以了。