1、食材：鸡胸肉100g、老豆腐100g、蛋清1个、玉米淀粉 15g、蚝油15g、食盐3g、大蒜粉2g、胡椒粉2g、味精1g、菠菜泥30g、玉米淀粉5g。

2、鸡胸肉清洗干净，切成片状。

3、鸡胸肉、老豆腐、大蒜粉、胡椒粉、食盐、味精和蚝油倒入料理机中，打成泥。

4、加入蛋清和玉米淀粉，搅拌均匀。

5、取出1/2，加入菠菜泥，搅拌均匀。

6、加入玉米淀粉，搅拌均匀。

7、原味鸡肉泥、菠菜鸡肉泥分别倒入裱花袋中。

8、模具中先挤入菠菜鸡肉泥，再挤入原味鸡肉泥。

9、盖上盖子，放入蒸烤箱中，蒸20分钟。

10、双色豆腐鸡肉肠取出，放凉，脱模。