1、首先将洗净小黄鱼，晾干水分。

2、下油锅，煎至两面金黄。

3、煎第二面的时候，放入葱姜蒜爆香，放入料酒、凉拌酱油、水适量。

4、开锅后，加入对虾，然后加少许盐，盖锅焖至汤汁浓稠即可，无需加入味精。