1、主料：丝瓜150克、鸡蛋50克。

2、辅料：香油1勺、盐8克、胡椒粉适量。

3、丝瓜洗净，削皮切条。

4、锅中放适量的清水，并放丝瓜。

5、鸡蛋打入碗中，打散。

6、大火烧开转小火。

7、煮2分钟后，划圈撒蛋液。

8、加盐、香油、胡椒粉搅拌均匀即可。