1、主要食材：糯米500克。辅料：鲜荷叶2张。调料：白糖50克，白矾5克。

2、先将糯米洗净，入锅加适量水，先用旺火烧沸，再改用小火熬至八成熟。

3、然后另用一锅，锅底垫张荷叶，上面酒少许白矾水(白矾加水溶化)，将刚煮好的粥倒入锅内，上面再盖l张荷叶，用旺火煮大沸即成。

4、食用时在碗内加糖调味。