1、北京炸酱面做法：首先将鸡蛋打入碗中搅拌，然后将黄瓜切丝。

2、在热水锅中将面条煮熟，之后捞出。

3、在锅中加入油煮热，放入葱丝、蒜末和豆瓣酱炒香，再加入鸡蛋炒碎，待汤汁浓稠后，倒入面条中，最后加入黄瓜搅拌即可。