1、准备材料：腊肉150克、冬瓜250克。

2、调料：盐3克、白砂糖5克、淀粉(玉米)3克、鸡油5克、植物油15克。

3、将腊肉切好放入盘中，再放到蒸锅内蒸15分钟；

4、冬瓜去皮洗净切成片，在热油中划散捞出；

5、坐锅点火，放入高汤、精盐、白糖，开锅后倒入冬瓜片，腊肉，出锅前淋入水淀粉即可。